Smáréttir 15 einingar

Coppa di Parma á ristuðu focaccia með stracciatella kremi, basilpestó og harissa hunangi

Íberíu grísaspjót, kóreiskt BBQ, yuzu kosho-mayo og kimchi sesam

Rísottó krókettur með villisveppum, mozzarella osti og bökuðu hvítlauks aioli með steinselju

Nautafillet “tataki style”, basil pesto, rucola, furuhnetur, parmesan ostur

Grillaðar Nobashi rækjur með ponzu mayo, stökkum hvítlauk, kóríander og chili

Djúsí andalæraconfit með beikoni, döðlum og appelsínuzest

Rifinn grís á sesambrauði „steamed bun“ með umami bbq sósu, NOMY kimchi og gúrku

Nautatakkó – Hægeldað og rifið nautabrjóst með aji amarillo mayo, mexíkósku fennel “slaw”, kóríander og sýrðum rauðlauk

Kjúklingalundir í teriyaki sósu með ponzu mayo og valhnetu-sesamdukkah

„French Toast“ – Steikt eggjabrauð, trufflu“slaw“,  parmaskinka, parmesanostur

Grillaður kálfahryggvöðvi með villisveppakremi, krydduðum sólkjörnum og furuhnetum

Súkkulaðitruffla með ástaraldin-ganache og hnetupralín

 

Verð 9.650 kr. per mann

 

Matseðillinn er tilvalinn sem full máltíð í veislu t.d. á kvöldverðartíma.