Jólasmáréttir 2025

Fennel- og dillgrafinn Lax á ristuðu Focaccia með rjómaostakremi og graflaxsósu

Síld á kartöfluvöfflu með eggjakremi, sýrðum lauk, kapers, granateplum og sólselju

Reyktur lax á bókhveitipönnuköku með Stracciatellakremi, piparrót og kryddjurtum

„French Toast“ – steikt eggjabrauð, trufflu „slaw“,  parmaskinka, parmesanostur

Rísottó krókettur með villisveppum, mozzarella osti og bökuðu hvítlauksaioli með steinselju

Grillaðar Nobashi rækjur með ponzu mayo, stökkum hvítlauk, kóríander og chili

Reykt andabringa með maraschino kirsuberi, kryddbrauði og kryddjurtum

Kalkúnabringa á spjóti í kirsuberja-teriyaki með pecanmayo og valhnetudukkah

Andalæraconfit í sesambrauði „steamed bun“ með hoisin, epla- & fennelsalat og yuzu mayo

Pistasíukaka með Tonkakremi og matcha te

Hvítsúkkulaðitruffla með kaffi-lakkrísganache og hindberjapúðri